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  • May 31 Tue 2005 09:37
  • 笑醒

這二天早上是被笑醒的。

話說老公的nokia 3310 已經快壽終正寢了,他又捨不得換掉他的老爺手機,上星期六我去幫他買了新手機,我實在受不了講二句話就沒電的手機。

星期六晚上老公拿到手機便一直在試它的新功能。

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今天下午打好麵包的麵團,把它丟入冰箱發酵,便和老公去逛街吃飯。
回到家已快八點,把麵團拿出來繼續發酵,趁這個時間做內餡。
我沒有卡士達粉,自己做香橙卡士達醬,沒有蒟蒻,用葡萄乾代替。

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昨天晚上做的慕斯,食譜出自Baking Dream。
最底層是KO的戚風蛋糕(我沒噴酒糖液),黑色那層是巧克力慕斯,再一層戚風,最上層是焦糖慕斯。
昨晚慕斯做好後,放入冷凍庫冰凍,今天晚上脫模前先在慕斯上灑上細砂,再用噴火槍上色。

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家裡的迷迭香長得正旺盛,又剛好媽媽前幾天買了幾隻雞腿,我自告奮勇的說要做迷迭香烤雞腿,從沒有做過這道菜的我,開始在網路上搜尋食譜。
有迷迭香烤春雞、迷迭香烤羊排,就是找不到迷迭香烤雞腿,這不是很普遍的一道菜嗎?怎麼會沒有呢?
既然沒有食譜,那就只好自己做實驗囉!

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這是我第一次做鹹麵包。
冰箱裡有二個星期前買菜送的蔥,看著它冰得快變成乾了,趕緊拿出來做麵包。
本來是想做麵包捲的,但家裡的肉鬆不夠,便做了這個蔥花麵包。

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  • May 26 Thu 2005 09:30
  • 回憶

昨晚,老公拿著他的書桌抽屜到客廳整理,後來我到客廳看見他時,他就呈大字型的躺在地上。
我:「老公,怎麼了?」
老公:「我剛剛看見我們去義大利的資料,正在回味。」
我:「哦!」
老公:「我想到每天都要拖著行李走一段路才能到房間,很有趣!」

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這個麵團其實是星期天下午做好的,後來沒時間烤,便把它冰在冷凍庫裡,昨晚才拿出來烤。
烤好後,用些優格巧克力融化,隨意在餅乾上擠些線條,大概天氣太熱了,擠完後的線條一直是軟的,後來把它拿到冰箱冰一下下,就ok了。
實在太"厚工"了,下次不做這樣的餅乾了(我沒什麼耐性^^)。

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之前做過孟老師的古典巧克力蛋糕,聽說這個巧克力布丁蛋糕一樣好吃,愛吃巧克力的我當然是不能錯過囉!
其實這次的巧克力布丁蛋糕不能算是成功的,操作時不小心油水分離了,但巧克力糊和蛋白拌勻後好像也還ok,這個蛋糕已被我列入"再做一次"的名單裡了,下次試看看除了溫度外,還有什麼方式能讓油水不分離。
這個蛋糕吃起來和古典巧克力蛋糕有點類似,很香濃的巧克力味,入口即化,是屬於比較扎實的口感,不過我不知道這樣的口感是不是正確的。

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好幾個月前在量販店買了六罐玉米罐頭,是打算要做麵包或土司的,卻一直沒有動手。
玉米曾用來炒飯、做濃湯、做沙拉,就是還不曾做麵包。
前幾天老公看見剩下不多的玉米罐,問我,不是要做麵包嗎?所以趁著昨天下午有點時間,做了玉米土司來當今天的早餐。

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下午做蛋糕分蛋時,連續弄破了幾顆蛋黃,讓蛋黃流進了蛋白裡,只好打蛋盆再重新洗過,蛋再重新分過,而那些混合的蛋,一直傷腦筋要怎麼處理。
烤箱裡的蛋糕正在烤著,得做可以做起來等烤箱的東西,想到了這個又快速又簡單的布丁。
趁著蛋糕在烤箱裡烘烤的時間,秤量材料,該加熱的加熱,該拌勻的拌勻,該過濾的過濾,用湯匙就能完成這道甜點。

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和老公同時安排今天休假,休息一天,放鬆心情,享受一下。

今天看了二部電影(二輪的),很久沒看二輪片了,像今天有一整天的時間,正是看二輪片的好時機,一個人只要八十元,可以吹好久的冷氣,又可以看電影,何樂而不為?
早上睡到自然醒(好久沒這樣了),先順道去量販店買零食,不常買零食的我,挑來挑去,實在不知要買什麼,只好隨便選了個餅乾結帳,再去一中街買我最愛喝的珍綠及電影優惠卷,再去買早餐帶到電影院吃,可以自備零食進去吃是我喜歡看二輪片的原因,每次去華納威秀都只能買它販賣部的東西進去。

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核果美食工坊,是我們今天吃晚餐的地方。雖曾多次經過,但大多是選擇附近其他店,核果美食工坊還是第一次來。
門口養了許多的鳥,看起來像是西班牙建築,有點高第的風格(感覺蠻像奎爾公園),看起來還不錯。

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用全麥地瓜麵包的麵團做的,加了七十克的葡萄乾,只是是用不同的整形方式。
加葡萄乾時多事的先把葡萄乾泡水再把水瀝乾,可能瀝得不夠乾,加入麵團時麵團變得很黏手,使得後來滾圓及整形的步驟超難完成。以前做的麵包葡萄乾從來不泡水的,今天真的腦筋有點問題了,晚上還把洗面乳當成牙膏刷牙...
因之前的全麥地瓜麵包整形成小小的,讓來不及吃早餐的老公帶到辦公室,下班後他說肚子餓時一個麵包塞一口剛好,所以這個麵包我也想做成小小的,可以讓老公帶去辦公室當點心,不過麵團一直黏桿麵棍,很難整形,烤出來就變成這副德性了。

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  • May 18 Wed 2005 10:29
  • 發現

昨晚,我和老公在書房,我用MSN和遠在高雄的老哥聊天,並逛逛各家烘焙網誌,老公則在玩他的電腦遊戲。
突然發現MSN上老公的人頭旁有個小星星,好奇之下點了一下,看見了老公在MSN Spaces寫的網誌:

「第一封信

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早上吃完早餐後,還有些時間,依慣例在床上躺著休息。

老公:肚子好痛!
我:怎麼了?
老公:可能是昨晚回家吃太多辣椒了

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昨天晚上回到家大約六點多,趕緊拿出冰箱裡蒸熟的地瓜壓成泥,做了這個想了很久都沒動手的全麥地瓜麵包。
原本想整形成大家做的布里歐修的可愛的樣子,不過我試了幾次,就是不會,每次都差點捲成牛角,後來乾脆隨便捲,這是什麼形?是畸形啦!
看了烤出來的麵包,實在是後悔,都把它搓成圓圓的餐包的樣子不就好了嘛!老公還說它像香腸,真是昏倒!

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  • May 16 Mon 2005 10:36
  • 聯想

昨天外出時,經過家附近的某條溪流,平日沒什麼水的溪,因連日大雨使暴漲的溪水變得湍急,也因為挾帶大量泥沙,溪水是濁黃色的。

老公說:看見這樣的溪水,我就想到小時候聽到的一個故事。
我:什麼故事?(我心想大概是國父小時候看魚逆爭上游的故事吧!)
老公:三隻小豬的故事。

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昨天看見Sherry家的地瓜比司吉,看起來好好吃哦!冰箱裡正好有一鍋蒸熟的地瓜,可以來試試。
原本想做地瓜麵包的,但昨晚沒有太多時間等麵包發酵,所以這個比司吉正好可以做來當今天的早餐。
我沒有白油,用酥油,沒有黃糖,用黑糖,家裡種的百里香最近長得很茂盛,正好可以加進去。

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種了快二年的薰衣草,終於開花了。
這是法國亞種薰衣草,可以泡茶喝,已經種了快二年了,它也不太長高,也不開花,昨天突然發現開了朵小小、小小的紫色的花,好高興哦!仔細看旁邊,還有許多的花苞呢!

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不信邪的我,再次做日式乳酪蛋糕,想當昨天晚餐的飯後甜點。
再次做這個蛋糕,終於成功了!
這次做八吋的份量,先用上火230度烤至著色,再用下火160度烤,不過著色不是很漂亮,大概我的烤箱用這麼高溫顏色會不均勻吧!下次再試試用160度上下火一起隔水烤,看上色會不會較美。

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