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Selected Category: 蛋糕 (65)

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昨天考完第一節課回家,
先烤個戚風,
傍晚時再做慕斯。

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這不是發霉,
是伯爵茶葉.....

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這是個完全不加粉的重乳酪,
用巧克力做出大理石花紋。

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忘了從哪裡抄來的食譜,
操作時才發現家裡的巧克力不夠,
大約只用了食譜的一半份量,

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昨天放了一天颱風假,
哪兒也不能去,
我跟弟弟說,

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這個慕斯做了二次,
第一次照原配方減了50g的糖,
太甜,膩得無法入口,

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昨天做的慕斯。

我用覆盆子濃縮汁代替覆盆子濃縮醬,

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昨晚回到家已經九點多了,
做什麼當隔天的早餐都來不及了,
就做不用烤太多久的蛋糕捲吧!

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看了Joey的這款蛋糕,便一直很心動。
只是家裡的奶油不夠,只剩不到30g,懶得去買,也不知可不可以用橄欖油代替,反正不管三七二十一,只用了26克的融化奶油,我想少點奶油也好,熱量可以低一點點,頂多是餅乾底容易散開。
這個蛋糕真的是簡單又方便,最重要的是不用開烤箱使原本就悶熱的廚房更悶熱,只要把該拌勻的拌勻、該融化的融化,很快就能完成。

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第二次做百香果優格慕斯。
這次增加了糖的用量,並減少優格的份量,味道還不錯。
照片在這裡。

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