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昨天放了一天颱風假,
哪兒也不能去,
我跟弟弟說,
我做甜點,
他煮咖啡,
我們在家吃下午茶。

在BakingDream看見這個食譜,
上面寫是正統的法式甜點,
讓我很感興趣。
我想,
甜甜的甜點,
配上黑咖啡一定很讚,
所以就選擇了這個點心。

已有心理準備這是個很甜的點心,
在製作時,我還是減了糖的份量。
讓它不是那麼的道地。

沒吃過焦糖蘋果達米亞,
不知它吃起來是如何?
我覺得我做的吃起來有點油,
吃多了會膩。
找機會再試一次看看,
如果仍是油,
大概就要減少奶油的量了。


出處:BakingDream
材料:
奶油 400g
砂糖 400g
雞蛋 400g
杏仁粉 400g
蘭姆酒 20g
焦糖蘋果 適量

攪拌均勻,上火180下火180 20分

焦糖蘋果
砂糖 80g
蘋果 3顆
奶油 20g
白蘭地 適量

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 鴛
  • Hi! Cherry,<br />
    這蛋糕看起來真的好棒!! 我很想試做看看, 可以<br />
    請問一下它的作法 (步驟) 嗎? 先謝謝妳了!!
  • cherrych
  • Dear 鴛<br />
    以下是我的做法,不過我不知是不是正確的,因為食譜上<br />
    沒註明做法。<br />
    我先做焦糖蘋果,把糖煮成焦糖,加入蘋果及奶油,再加<br />
    酒拌勻放涼就可以了。<br />
    奶油不需打發,所以我是把軟化的奶油+糖拌勻,再加蛋<br />
    拌勻,再加杏仁粉拌勻,再加蘭姆酒拌勻,再加焦糖蘋果<br />
    拌勻即可倒入容器烘烤。<br />
    祝你成功哦!
  • EDISON6974
  • 哇---第一次看到居家版的[達米亞]!<br />
    做得真不錯---<br />
    我想你會覺得太油膩的原因!<br />
    大概是蛋糕體太厚奶油的被鎖在裡面無法揮發!<br />
    如果下次用小一點的杯子或是類似小塔皮的那種模子!<br />
    效果會更好呢---<br />
    看著看著我也餓了!
  • cherrych
  • Dear edison<br />
    哇!<br />
    看到你的留言好驚訝!!<br />
    印象中這個配方是你po上去的。<br />
    原來是我的模型用太大了,<br />
    下次我用小塔模試試,<br />
    謝謝你!