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上次做了虎皮黃金捲 後,
覺得很好吃,
便很想試試咖啡口味的。

蛋糕體是用虎皮黃金捲 的蛋糕體,
可可粉改成二大匙的咖啡粉,
蛋糕放涼後,刷上一層咖啡酒糖液,
再抹上咖啡奶油霜捲起。
還剩下一些些奶油霜,說多不多、說少又不少,
乾脆把它抹在蛋糕捲上,
再擠些簡單的花樣,擺上幾顆藍莓,
想不到效果還不錯,
蛋糕捲看起來變高級了。

整體吃起來很有咖啡的香味,
不過我無法確定光是吃蛋糕的部份咖啡味夠不夠;
咖啡奶油霜作法,
是用上次做的虎皮黃金捲 的奶油霜剩下的,
先放在室溫稍稍回軟,
用手提打蛋器打軟,再加濃縮咖啡汁及咖啡酒打成光滑的奶油霜即可。

這次捲蛋糕時有點粗魯,
剛捲進去那一下把靠近邊邊的蛋糕弄裂了,
雖然是捲在裡面,
但切面看起來醜醜的,
以後還是溫柔一點^^


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