幸福的滋味

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整天一直下雨，無法出門，
只好在家做做甜點。
突然發現冰箱還有之前用剩的cream cheese，
下星期就過期了，
我一直在想，家裡只有二顆蛋，cream cheese也只剩下168g，
可以做什麼？
搜尋著之前曾抄下來的食譜，
想著家裡現成的材料（雨天實在不想外出買材料），
決定做這個巧克力乳酪蛋糕。

不過我的cream cheese的份量其實是不夠的，
反正就當成做個實驗，
做了再說。

餅乾底材料：
消化餅乾50g、杏仁粉10g、無鹽奶油20g

巧克力乳酪蛋糕材料：
cream cheese 200g（我用168g)
糖 80g（我用65g）
巧克力100g
鮮奶油 80g
吉利丁片 3片
鮮奶油（打發用） 200g

做法：
餅乾底
1.消化餅壓碎，加杏仁粉及融化的無鹽奶油拌勻，壓實於模型底部
2.180度c烤6分鐘放涼備用
巧克力乳酪蛋糕
1.鮮奶油打發備用
2.cream cheese室溫軟化加糖打勻至無顆粒備用
3.巧克力、鮮奶油加熱至融化，加泡軟的吉利丁片
4.步驟2及3拌勻，再與步驟1拌勻，倒入模型裡即可

備註：
1.不知是不是我的cream cheese份量不夠，在拌勻巧克力乳酪糊及鮮奶油時，
　整個已很濃稠，倒入模型後表面很難整平，所以用防潮可可粉裝飾
2.原食譜沒有餅乾底，家裡剛好有消化餅，於是自己加了餅乾底
3.這個食譜是很久很久以前抄下來的，一直沒做過，想不到成品很好吃；
   但我忘了食譜抄至何處，知道的姊妺請告訴我一聲^^