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整天一直下雨,無法出門,
只好在家做做甜點。
突然發現冰箱還有之前用剩的cream cheese,
下星期就過期了,
我一直在想,家裡只有二顆蛋,cream cheese也只剩下168g,
可以做什麼?
搜尋著之前曾抄下來的食譜,
想著家裡現成的材料(雨天實在不想外出買材料),
決定做這個巧克力乳酪蛋糕。

不過我的cream cheese的份量其實是不夠的,
反正就當成做個實驗,
做了再說。

餅乾底材料:
消化餅乾50g、杏仁粉10g、無鹽奶油20g

巧克力乳酪蛋糕材料:
cream cheese 200g(我用168g)
糖 80g(我用65g)
巧克力100g
鮮奶油 80g
吉利丁片 3片
鮮奶油(打發用) 200g

做法:
餅乾底
1.消化餅壓碎,加杏仁粉及融化的無鹽奶油拌勻,壓實於模型底部
2.180度c烤6分鐘放涼備用
巧克力乳酪蛋糕
1.鮮奶油打發備用
2.cream cheese室溫軟化加糖打勻至無顆粒備用
3.巧克力、鮮奶油加熱至融化,加泡軟的吉利丁片
4.步驟2及3拌勻,再與步驟1拌勻,倒入模型裡即可

備註:
1.不知是不是我的cream cheese份量不夠,在拌勻巧克力乳酪糊及鮮奶油時,
 整個已很濃稠,倒入模型後表面很難整平,所以用防潮可可粉裝飾
2.原食譜沒有餅乾底,家裡剛好有消化餅,於是自己加了餅乾底
3.這個食譜是很久很久以前抄下來的,一直沒做過,想不到成品很好吃;
   但我忘了食譜抄至何處,知道的姊妺請告訴我一聲^^

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • TULIP3791
  • 我是第一個嘛????好開心喔....<br />
    這是不用烤巧克力起司蛋糕<br />
    看起來好好吃的樣子..<br />
    冰冰涼涼的吃起來很棒吧..<br />
    妳很厲害..可以將手上僅有的食材<br />
    迅速變成一個美麗又好吃的蛋糕=^^=
  • misa26tw
  • chrry<br />
    應該是很細心的女生吧!<br />
    蛋糕都做的細緻<br />
    看起來很可口的樣子ㄋㄟ
  • NaokoLin
  • 小真第一次來這逛逛,<br />
    看到圖片精緻的蛋糕還想說是在哪買的!<br />
    沒想到是本人製作的,<br />
    好厲害哦!
  • misummer
  • Sherry, <br />
    (泣…)我明明就有用trackbake阿,怎麼沒出現???<br />
    我小小改了你的食譜,做出來沒妳的美,但是我覺的好好吃哦~<br />
    沒有trackback,真是不好意思哦。只好用留言直接謝謝妳囉。^^<br />
    妳的作品都好優哦。向妳看齊~~!!!<br />
    misummer
  • ballzi88
  • 看起來真的有想吃呢!
  • lillianseto
  • Cherry妳的巧克力乳酪蛋糕<br />
    看起來好像巧克力冰淇淋蛋糕哦^^
  • SABINA
  • 這個好棒ㄟ~<br />
    我一直想做巧克力口味的乳酪蛋糕,下回要試試你的配方!
  • aiwa
  • 巧克力乳酪蛋糕作法

    不好意思,請教一下,這個乳酪蛋糕是不用烘烤的嗎?只要將所有材料攪拌好,放入冰箱就可以了嗎?因為我沒做過,謝謝告知
  • 是的,不用烤。
    不過鮮奶油需打發,
    像幕斯的作法。

    cherryce 於 2010/04/28 22:25 回覆