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紫色地瓜,
大家都叫它芋仔蕃薯,
以前看見時,
是被它美麗的顏色吸引,
但吃時,
確覺得它的味道不如地瓜。

上次婆婆給的那袋地瓜裡,有二條紫色地瓜,
昨天下午和老公把它拿來做芋仔蕃薯圓,
我們沒有煮糖水,
在煮好的地瓜圓裡拌入蜂蜜或楓糖,
再加上一些冰塊,
就是一碗消暑的地瓜圓。

芋仔蕃薯圓
材料
芋仔蕃薯泥 300g
太白粉或地瓜粉 260g
糖、水適量

做法
1.把上述材料拌勻揉成糰
2.把地瓜圓的麵糰切成適量大小,投入煮滾的水中,煮至地瓜圓浮起即可。
備註
1.我用太白粉,成品很Q,又充滿芋仔蕃薯味,很好吃。
3.芋仔蕃薯的量及粉的量可以調整,想Q一些,就粉多一些,想地瓜味重,就粉少一些。
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幸福的滋味

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