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  • Oct 31 Mon 2005 08:57
  • 披薩

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這是我第一次做披薩。
一直搞不懂做披薩的餡料需不需要先炒熟
(做焗烤我的材料有先炒過),
後來決定用生的(各家食譜都沒說明要先炒)。
研究了各家披薩外皮的食譜,後來用了莎莎的配方。

外皮材料:
中粉500g、酵母 1/2匙~1匙、鹽 5g、水250g、奶油25g、糖20g

做法:
1. 水+糖+酵母待起泡後加入中粉,混勻後加入鹽揉至光滑中一邊拌入軟化奶油揉至光滑。
2. 放在溫暖處醒至2倍大分割成4份。
3. 桿開並刷上披薩醬,放一層披薩絲,放入餡料再放上披薩絲。
4. 溫度:200℃ 烤約20左右。。

餡料:
洋蔥絲、磨菇、鳳梨罐、蝦仁、蒜味香腸
(原本要放青椒,但沒買到)

備註:
1.這些份量,共六個人吃,我們當成晚餐。
2.披薩醬,我用在樂鍋買的義大利麵醬。
3.我把披薩整成圓凹型,就是邊邊較高,中間較低的樣子。
4.我的烤盤一次只能放一個披薩(大約桿了九吋左右的大小),所以一次用二個烤箱來烤披薩。老公的烤箱我實在不會用,他自己也搞不懂那些圖示代表什麼意思....
5.家人說比外面賣的好吃耶!
6.有點後悔做了披薩,雖然很好吃,但壞了我的減肥計劃。

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幸福的滋味

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • joe0363kimo
  • 料好實在<br />
    食指大動<br />
    <br />
    Joey
  • bhong
  • 自己做pizza<br />
    就是好吃,,,<br />
    我家時常做呢,,
  • lillianseto
  • 哈哈~<br />
    cherry我比較想吃妳的pizza說~
  • sabina
  • 好可口!<br />
    做的很漂亮!
  • cherrych
  • Dear Joey<br />
    自己做的,料當然要用力給它加下企囉^^<br />
    <br />
    Dear keong<br />
    我相信你做的一定更棒!<br />
    <br />
    Dear Lillian<br />
    你做的看起來也很好吃,我也想吃^^<br />
    <br />
    Dear Sabina<br />
    謝謝^^
  • peiyu0808
  • Dear Cherry;<br />
    你的pizza讓我想到以前costco會賣一種pizza皮回家把蕃<br />
    茄醬跟想吃料鋪上去就ok了~<br />
    你的pizza看起來好可愛~很mini的感覺.<br />
    皮一定是比外面買的好吃啦! 餡料的話~要加多少都是自己<br />
    高興,那就一定很精彩了.<br />
    雖然說通常放上去的餡料都是生的~我以前用培根做時還是<br />
    習慣先暴炒一下去一點油~不然看那培根在裡面油滋滋的跳<br />
    著舞~就開始心驚肉跳起來...<br />
    <br />
    <br />
    have a nice day!<br />
    christine
  • cherrych
  • Dear 葵絲釘<br />
    嗯!下次做,我應該也要先把香腸炸出油來^^<br />
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