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這是我第一次做披薩。
一直搞不懂做披薩的餡料需不需要先炒熟
(做焗烤我的材料有先炒過),
後來決定用生的(各家食譜都沒說明要先炒)。
研究了各家披薩外皮的食譜,後來用了莎莎的配方。

外皮材料:
中粉500g、酵母 1/2匙~1匙、鹽 5g、水250g、奶油25g、糖20g

做法:
1. 水+糖+酵母待起泡後加入中粉,混勻後加入鹽揉至光滑中一邊拌入軟化奶油揉至光滑。
2. 放在溫暖處醒至2倍大分割成4份。
3. 桿開並刷上披薩醬,放一層披薩絲,放入餡料再放上披薩絲。
4. 溫度:200℃ 烤約20左右。。

餡料:
洋蔥絲、磨菇、鳳梨罐、蝦仁、蒜味香腸
(原本要放青椒,但沒買到)

備註:
1.這些份量,共六個人吃,我們當成晚餐。
2.披薩醬,我用在樂鍋買的義大利麵醬。
3.我把披薩整成圓凹型,就是邊邊較高,中間較低的樣子。
4.我的烤盤一次只能放一個披薩(大約桿了九吋左右的大小),所以一次用二個烤箱來烤披薩。老公的烤箱我實在不會用,他自己也搞不懂那些圖示代表什麼意思....
5.家人說比外面賣的好吃耶!
6.有點後悔做了披薩,雖然很好吃,但壞了我的減肥計劃。

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    cherryce 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()