幸福的滋味

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以前星期六的早餐是最讓人期待的，
但已經好幾次星期六沒有吃頓像樣的早餐了；
今天決定裝一下賢慧，
拿出前幾天抄下來的食譜，
準備起今天的早餐。

會抄下這個食譜，
主要是「法式」二個字吸引了我。
原本今年十月份要去法國南部玩，
而且行程中大部份是吃法式餐，也安排了米其林餐廳，
讓我很期待十月的法國之旅。
後來由於一些因素而取消旅遊計畫，
「法國」二個字成為遺憾，或許做做「法式」甜點能有些補償吧！

材料

1.低粉 300g
2.糖 15g
3.鹽 5g
4.全蛋 6顆
5.蛋黃 60g
6.牛奶 900g
7.奶油 75g
8.蜂蜜 10g

製作方法
[1].2.3.4.5攪拌均勻，加入低粉拌均，分次倒入牛奶混合，最後奶油溶化加入，室溫下醒麵30~60分
[2].煎至金黃色即可

應用方法
淋上蜂蜜食用，或是夾層鮮奶油及水果
也可以拿來包裹蛋糕

出處：烘焙閒聊社

備註：
1.我做了1/6的份量，食用前淋楓糖漿。煎時勿煎太久，避免把餅煎老了。
2.配方中的蜂蜜10g我沒加入蛋糊裡，因在製作方法裡沒看見要放入蜂蜜，所以我判斷可能是最後淋在餅上的。