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以前星期六的早餐是最讓人期待的,
但已經好幾次星期六沒有吃頓像樣的早餐了;
今天決定裝一下賢慧,
拿出前幾天抄下來的食譜,
準備起今天的早餐。

會抄下這個食譜,
主要是「法式」二個字吸引了我。
原本今年十月份要去法國南部玩,
而且行程中大部份是吃法式餐,也安排了米其林餐廳,
讓我很期待十月的法國之旅。
後來由於一些因素而取消旅遊計畫,
「法國」二個字成為遺憾,或許做做「法式」甜點能有些補償吧!

材料

1.低粉 300g
2.糖 15g
3.鹽 5g
4.全蛋 6顆
5.蛋黃 60g
6.牛奶 900g
7.奶油 75g
8.蜂蜜 10g

製作方法
[1].2.3.4.5攪拌均勻,加入低粉拌均,分次倒入牛奶混合,最後奶油溶化加入,室溫下醒麵30~60分
[2].煎至金黃色即可

應用方法
淋上蜂蜜食用,或是夾層鮮奶油及水果
也可以拿來包裹蛋糕

出處:烘焙閒聊社

備註:
1.我做了1/6的份量,食用前淋楓糖漿。煎時勿煎太久,避免把餅煎老了。
2.配方中的蜂蜜10g我沒加入蛋糊裡,因在製作方法裡沒看見要放入蜂蜜,所以我判斷可能是最後淋在餅上的。

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • miko000
  • 看起來好像法式可麗餅○<br />
    真想把妳綁架到我家<br />
    這樣,<br />
    每天都有好料在等著我說~<br />
    ^^<br />
    ps.叫我第一名
  • 曼帝
  • 嗯,看起來很簡單,材料也好準備,有機會來試試看。<br />
    請問一下cherry,你說做了1/6的份量是指你寫的材料通通<br />
    除以6嗎?還是你寫的材料已經是1/6了?(看起來應該是前<br />
    者?)<br />
    另再請問,你這樣煎了幾張薄餅?<br />
    謝謝喔。
  • 馨媽
  • cherry<br />
    我也將妳加入連結<br />
    我的攪拌機不是與kisy一起合買的,我是10月31日那天臨時<br />
    去永誠行買,因沒有它我等於是缺手缺腳不能工作
  • joe0363kimo
  • 雖然對這薄餅很陌生<br />
    但看了它<br />
    讓人可嚥下不少口水<br />
    <br />
    Joey
  • kisy7175
  • 哇..........好法式的餅......好棒喔!!
  • cherrych
  • Dear 米果<br />
    吃起來和可麗餅不一樣,<br />
    我吃過的可麗餅較酥脆,<br />
    這個則軟嫩。<br />
    <br />
    Dear 曼帝<br />
    我是用上面的配方除以6,也就是用一顆全蛋的份量。<br />
    大概煎了十張左右吧!不過餅沒有很大哦!<br />
    <br />
    Dear 馨媽<br />
    原來如此....<br />
    <br />
    Dear Joey<br />
    這也是我第一次煎薄餅呢!<br />
    <br />
    Dear Kisy<br />
    對啊!很法式^^
  • impapa
  • 如果加上水果或是冰淇淋一定也很讚
  • vicky77
  • 這個看起來我應該可以做的出來吧,<br />
    抄下來來試試看 ^__^
  • 橘子皮~
  • 哇~ 看起來好美哦~<br />
    這個早餐在來點水果~<br />
    再來杯咖啡~ 哇~ 人生也不過就這樣~<br />
    <br />
    問您~為什麼6個蛋還要60g蛋黃啊~??<br />
    好多蛋啊~
  • cherrych
  • Dear impapa<br />
    沒錯^^<br />
    <br />
    Dear 嘛琪<br />
    這個很簡單,<br />
    你一定可以成功!<br />
    <br />
    Dear 橘子皮<br />
    好多蛋厚,<br />
    不過我用1/6的份量,<br />
    只用了一顆蛋及10g蛋黃,<br />
    其實還好啦!
  • sky584
  • <br />
    <br />
    哇 ~* 看起來好好吃ㄛ!<br />
    真厲害ㄝ ,,,
  • cherrych
  • Dear Sky<br />
    謝謝^^
  • debulatte
  • look so excellent...<br />
    我也愛法國點心..<br />
    b^^d<br />
    .<br />