點我連結至無名部落格看照片
四月中時，和老公到中友的華麗屋買一大罐的伯爵紅茶，打算做奶茶吐司及奶茶慕斯，買回來快一個月了，什麼茶都沒做，只拿來泡著喝，天熱時冷泡，天稍涼時熱沖，都很香很好喝。
昨晚回到家還算早，先煮好湯種，再把它放到冷水裡降溫（因是臨時決定做湯種吐司，所以只好用這個方法來冷卻湯種）。趁著湯種降溫的時候，再來秤量材料。
打好麵團，還不到七點，當時室溫大約25、26度吧！把麵團塞進烤箱做基本發酵，這時家裡電話剛好響起，是老媽來電話，大概是要問我怎麼還沒回去吃飯吧！
大約八點十分回到家，麵團已發酵好（比我預估的快），分割整形做最後發酵，再入烤箱烘烤，但是，糊塗的我忘了先刷蛋水，想起來時已烤了十幾分鐘了。只好等出爐後趁熱刷一層蛋水補救。
以前做奶茶吐司，是加Twinings的草莓紅茶茶包，烤時有很香的草莓味，這次加伯爵紅茶，也是很香，但因不是茶包，忘了先將茶葉弄碎些再加進去，我想應該弄碎一點口感會較好。
四月中時，和老公到中友的華麗屋買一大罐的伯爵紅茶，打算做奶茶吐司及奶茶慕斯，買回來快一個月了，什麼茶都沒做，只拿來泡著喝，天熱時冷泡，天稍涼時熱沖，都很香很好喝。
昨晚回到家還算早，先煮好湯種，再把它放到冷水裡降溫（因是臨時決定做湯種吐司，所以只好用這個方法來冷卻湯種）。趁著湯種降溫的時候，再來秤量材料。
打好麵團，還不到七點，當時室溫大約25、26度吧！把麵團塞進烤箱做基本發酵，這時家裡電話剛好響起，是老媽來電話，大概是要問我怎麼還沒回去吃飯吧！
大約八點十分回到家，麵團已發酵好（比我預估的快），分割整形做最後發酵，再入烤箱烘烤，但是，糊塗的我忘了先刷蛋水，想起來時已烤了十幾分鐘了。只好等出爐後趁熱刷一層蛋水補救。
以前做奶茶吐司，是加Twinings的草莓紅茶茶包，烤時有很香的草莓味，這次加伯爵紅茶，也是很香，但因不是茶包，忘了先將茶葉弄碎些再加進去，我想應該弄碎一點口感會較好。
全站熱搜
留言列表
幸福販賣部 (1)
