幸福的滋味

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去年二舅給了我一包曬乾的龍眼，
一直捨不得吃，
卻引來了一些螞蟻，
前幾天我們把龍眼去殼去核，
裡面的肉肉正好可以做點心。

在Lisa家看見高纖全麥土司的配方就很心動，
有紅糖、麥芽、焦糖及全麥粉，
我想這個土司應該很香。
前一晚先做好燙種，
昨晚下班後便開始動手做土司。

我做了二條12兩土司模的份量。
打好的土司麵糰再加了些桂圓用慢速攪打，
發酵好的麵糰按照Lisa的作法灑些白芝蔴裝飾，
烤出來等不及放涼就先吃了幾口，
有全麥的麥香及桂圓的香氣，很香，很軟，吃起來有點QQ的，很好吃，
馬上又拿出全麥麵粉做燙種，
我要再做一次這個土司。

我覺得做燙種比做湯種方便多了，
不用開瓦斯煮湯種，
直接用熱水瓶或飲水機裡的熱水拌一拌就行了。

出處：Lisa's Kitchen




後註：
第二次做的土司較沒第一次那麼香，和第一次製作時不一樣的地方有：
1.第一次焦糖有多加，約用了8g、蜂蜜也有多加，蛋的份量也比較多，但黑糖及牛奶沒全加入
2.我把牛奶的份量按配方全加進去，打麵糰時看起來較黏，所以又多挖了幾湯匙的高粉
3.麵糰攪拌完成忘了加桂圓，整形時才包進去，感覺較沒有桂圓的味道