前幾天，Jachele推薦我做這款麵包，
當時就打算要用天然酵母來試試。
昨天依舊帶著我的酵母去上班，
回到家就迫不急待的做麵包了。
點我連結至無名部落格看照片
我還灑了些麵粉，
發現麵粉灑太多了，
並沒有比較美，
早知道就不要那麼多事了！
出爐時，真的很香，非常香，
不知是不是因為天然酵母的關係。
今天早上吃，
又香又Ｑ，好好吃哦！
昨晚出爐時，皮是脆的，
今早吃，皮是韌韌ＱＱ的，
難怪叫「軟式」法國麵包。
無論如何，這款麵包真的好吃，推薦！
材料：
水 158g 我用110g左右（視麵糰狀況調整）
鹽 4g
細砂糖 30g
白油 15g 我用酥油
高筋麵粉 250g 我用200g
乾酵母 3g 我用一咪咪，應該不到1g
我再加葡萄天然酵母 100g
製程：
攪拌至完成階段
烤焙：200度c／160度c，約18分（我烤20幾分)
出處：Life&cook
備註：小米說麵糰在攪打時非常濕黏，但出筋後會改善，
但是我的水加的有點多（我以為濕黏狀況是正常的），
出筋後仍有點濕黏，不過打出來的麵糰很漂亮，
基本發酵前我用了些手粉把麵糰整成圓形，
但分割麵糰、滾圓、整形時都不需手粉就很好操作了。
當時就打算要用天然酵母來試試。
昨天依舊帶著我的酵母去上班，
回到家就迫不急待的做麵包了。
點我連結至無名部落格看照片
我還灑了些麵粉，
發現麵粉灑太多了，
並沒有比較美，
早知道就不要那麼多事了！
出爐時，真的很香，非常香，
不知是不是因為天然酵母的關係。
今天早上吃，
又香又Ｑ，好好吃哦！
昨晚出爐時，皮是脆的，
今早吃，皮是韌韌ＱＱ的，
難怪叫「軟式」法國麵包。
無論如何，這款麵包真的好吃，推薦！
材料：
水 158g 我用110g左右（視麵糰狀況調整）
鹽 4g
細砂糖 30g
白油 15g 我用酥油
高筋麵粉 250g 我用200g
乾酵母 3g 我用一咪咪，應該不到1g
我再加葡萄天然酵母 100g
製程：
攪拌至完成階段
烤焙：200度c／160度c，約18分（我烤20幾分)
出處：Life&cook
備註：小米說麵糰在攪打時非常濕黏，但出筋後會改善，
但是我的水加的有點多（我以為濕黏狀況是正常的），
出筋後仍有點濕黏，不過打出來的麵糰很漂亮，
基本發酵前我用了些手粉把麵糰整成圓形，
但分割麵糰、滾圓、整形時都不需手粉就很好操作了。
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