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昨天買了咕咕洛夫模型,
忍不住動手試試。
昨晚先試試家裡的烤箱,
烤箱燈炮完全不亮了,
但仍有溫度,
所以還是打了麵糰。

材料
高粉208g
低粉52g
酵母粉3g
鹽4g
砂糖25g
牛奶85g
全蛋2個
奶油75g
酒漬葡萄乾70g
檸檬皮(切絲後汆燙)1個<--家裡沒檸檬,我用酸桔皮代替

裝飾
杏仁片、糖粉適量

做法:直接法(我仍是前一晚打好麵糰,冷藏發酵)
溫度:200度烤20分(請依烤箱狀況調整)

食譜參考:法國麵包基礎篇

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • babyalbee
  • 好可愛的形狀喔^^<br />
    好想咬一口喔...cc
  • mabelchong
  • 很漂亮~<br />
    花型模很出,<br />
    不像麵包。<br />
    <br />
  • pastryhouse
  • 真的很可愛的形狀喔<br />
    我今天也是又買了一個12兩的吐司模<br />
    (之前家裡只有一個),我阿母就在唸了<br />
    說一直買,其實........人家還有好多想買說<br />
    譬如說攪拌器、烤箱....等等,唉我看我們<br />
    都會一直買下去說^^<br />
    ~~ 綺綺
  • dearmindy
  • 我也想買一個這種模型ㄋㄟ!嘿嘿<br />
    這種造型做麵包真的好好看ㄋㄟ!<br />
    我猜烤箱的電燈可能壽命快結束了吧!或許可以換燈泡試<br />
    試看唷!<br />
  • jachele
  • 挖...<br />
    我沒有這種模型說...<br />
    不然101也有這麵包....<br />
    真想試試
  • lanlan
  • 你好<br />
    我好喜歡吃咕咕洛的<br />
    不知你的模是幾多寸?<br />
  • 綾子
  • 厚厚...<br />
    超可愛的說<br />
    灑上糖粉又更出色了呢 ^^
  • zone2173
  • 這個麵包看起來好像蛋糕哦<br />
    不知道吃起來的口感如何,<br />
    我也很想買這種模型<br />
    可是想想又算了<br />
    等到有空的地方再<br />
    來塞好了~~~<br />
    <br />
    愛醬
  • ma19640818
  • 很誘人<br />
    <br />
    ㄚ 媽咪<br />
  • vicky77
  • 咕咕霍夫也有賣這款麵包ㄟ,<br />
    原來他的名子就是這樣來的喔
  • cherrych
  • Dear 小比<br />
    咬吧!別客氣^^<br />
    <br />
    Dear Mabel<br />
    是不像麵包,<br />
    今天我媽還說那是蛋糕....<br />
    <br />
    Dear 綺綺<br />
    對呀!烘焙是一條不歸路。<br />
    <br />
    Dear Mindy<br />
    原來是燈炮鬆了,<br />
    是我太烏龍了^^b<br />
    <br />
    Dear jachele<br />
    我也有看見101書上有,<br />
    改天來試試^^<br />
    <br />
    Dear lanlan<br />
    它的直徑大約14cm,高7cm左右<br />
    <br />
    Dear 綾子<br />
    灑上糖粉更好吃,<br />
    大概因為有桔皮的關係吧!<br />
    <br />
    Dear 愛醬<br />
    外型真的很像蛋糕,<br />
    加了桔皮,麵包充滿桔皮的香氣,<br />
    再加上酒漬葡萄乾、杏仁片及糖粉,<br />
    我還蠻喜歡的。<br />
    <br />
    Dear ㄚㄚ媽咪<br />
    謝謝^^<br />
    <br />
    Dear 嘛琪<br />
    據書上說,<br />
    咕咕洛夫是源於德國,<br />
    它的形狀類似男孩戴的圓邊帽。<br />
    是不是真的有點像帽子?
  • ballzi88
  • 個樣好正喎!感覺真像蛋糕。<br />
  • 馨媽
  • 你做的咕咕洛夫真漂亮
  • suziedepingu
  • 好吃麼<br />
    有點想聖誕麵包/蛋糕那種外形耶<br />
    xixix<br />
    <br />
    好想做麵包蛋糕呀﹐救命。。。
  • miko000
  • 那可以用蛋糕模型嗎?<br />
    (白鐵的那種)<br />
    不知會不會考焦后?<br />
  • ryu12393
  • 以上食譜是咕咕落夫一個的份量嗎^^?
  • cherrych
  • Dear 波子<br />
    是蠻像蛋糕的。<br />
    <br />
    Dear 馨媽<br />
    謝謝^^<br />
    <br />
    Dear Pingu<br />
    呵呵~~<br />
    聖誕節快到了^^<br />
    <br />
    Dear 米果<br />
    用蛋糕模沒問題,<br />
    我以前試過,<br />
    只是沒有紋路而已。<br />
    <br />
    Dear Jo<br />
    上面的份量可以做二個這樣大小的模型,<br />
    另外還有剩一些些,<br />
    我把它做成圓麵包下去烤。
  • 杏
  • 可以問你在哪裡買的嗎??多少coco啊....這個麵包<br />
    造型很可愛ㄌㄟ...
  • cherrych
  • Dear 杏<br />
    這種模型應該一般烘焙材料行都有吧!<br />
    至於多少錢...因為買了一段時間,<br />
    我忘了正確的價錢,<br />
    不好意思哦!