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下午做蛋糕分蛋時,連續弄破了幾顆蛋黃,讓蛋黃流進了蛋白裡,只好打蛋盆再重新洗過,蛋再重新分過,而那些混合的蛋,一直傷腦筋要怎麼處理。
烤箱裡的蛋糕正在烤著,得做可以做起來等烤箱的東西,想到了這個又快速又簡單的布丁。
趁著蛋糕在烤箱裡烘烤的時間,秤量材料,該加熱的加熱,該拌勻的拌勻,該過濾的過濾,用湯匙就能完成這道甜點。

份量:約10杯
材料:
A.鮮奶200g、細砂70g
B.全蛋200g、蛋黃2個、動物性鮮奶油300g、柳澄汁100g、蘭姆酒30g
C.柳橙皮碎末少許、柳橙果泥少許

做法:
1.材料A加熱至糖融化待涼
2.材料B拌勻,過濾
3.步驟1+步驟2+材料C拌勻
4.下火170度,隔水烤35~40分

參考楊桃文化料理補習班
創作者介紹

幸福的滋味

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