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下午做蛋糕分蛋時，連續弄破了幾顆蛋黃，讓蛋黃流進了蛋白裡，只好打蛋盆再重新洗過，蛋再重新分過，而那些混合的蛋，一直傷腦筋要怎麼處理。
烤箱裡的蛋糕正在烤著，得做可以做起來等烤箱的東西，想到了這個又快速又簡單的布丁。
趁著蛋糕在烤箱裡烘烤的時間，秤量材料，該加熱的加熱，該拌勻的拌勻，該過濾的過濾，用湯匙就能完成這道甜點。
份量：約10杯
材料：
A.鮮奶200g、細砂70g
B.全蛋200g、蛋黃2個、動物性鮮奶油300g、柳澄汁100g、蘭姆酒30g
C.柳橙皮碎末少許、柳橙果泥少許
做法：
1.材料A加熱至糖融化待涼
2.材料B拌勻，過濾
3.步驟1+步驟2＋材料C拌勻
4.下火170度，隔水烤35~40分
參考楊桃文化料理補習班
下午做蛋糕分蛋時，連續弄破了幾顆蛋黃，讓蛋黃流進了蛋白裡，只好打蛋盆再重新洗過，蛋再重新分過，而那些混合的蛋，一直傷腦筋要怎麼處理。
烤箱裡的蛋糕正在烤著，得做可以做起來等烤箱的東西，想到了這個又快速又簡單的布丁。
趁著蛋糕在烤箱裡烘烤的時間，秤量材料，該加熱的加熱，該拌勻的拌勻，該過濾的過濾，用湯匙就能完成這道甜點。
份量：約10杯
材料：
A.鮮奶200g、細砂70g
B.全蛋200g、蛋黃2個、動物性鮮奶油300g、柳澄汁100g、蘭姆酒30g
C.柳橙皮碎末少許、柳橙果泥少許
做法：
1.材料A加熱至糖融化待涼
2.材料B拌勻，過濾
3.步驟1+步驟2＋材料C拌勻
4.下火170度，隔水烤35~40分
參考楊桃文化料理補習班
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