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這是我第一次做牛軋糖。
下午特地去買了電子溫度計
(因為烘焙,前後已買了四種不同的溫度計了^^b),
發現糖要煮到一百多度花的時間還真是久啊!
從煮好糖到最後拌材料,搞得有點手忙腳亂,
從小的攪拌缸換到大的缸,刮材料都刮到手無力(溫度有點降了),
還在無意中割傷了手,
幸好成品還可以吃;
今年過年可以自己做牛軋糖了^^
不過希望再做時,能順利一些。

這次室溫約23度,糖煮到134度,
自己試吃,覺得有點硬(不過比外面賣的軟一些些),
但我喜歡再稍稍軟一點的(也適合長輩吃),
下次試試煮到132度就好了。

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