不搬照片了,以前的網誌照片請連結到我的無名看吧!


又是好久沒開烤箱了,
一直很想動手做,
但不是沒時間,不然就是材料不齊全。

冬天不想吃冰冰涼涼的蛋糕,
打算做奶油蛋糕,
翻了好久的食譜,
看到n年前從克棧印下來的「德式核桃魔鬼蛋糕」,
突然想到有陣子小米曾分享這個蛋糕,
雖然它很油,
但正適合冷冷的冬天。

到小米家找到當時小米做的這個蛋糕,
小米已經有減糖了(原食譜用220g),
於是決定採用小米的糖量。

家裡奶油一直是用發酵奶油,
所以直接用發酵奶油做,
原食譜是用一般的奶油(發酵奶油似乎近幾年才開始流行)。

德式核桃魔鬼蛋糕
材料:
A  奶油45g
    可可粉40g
    b.s 5g
B 奶油180g
    細砂180g
C 蛋3顆
D 低粉160g
    高粉35g
E 奶水60g(家裡有鮮奶,我直接用鮮奶)
F 碎核桃100g

做法:
1.材料A奶油融化加入可可粉拌勻,微溫時加入b.s拌勻
2.材料B打發,再分次加入材料C打發,再加入材料A
3.材料D、E分次交替加入拌勻
4.加入材料F拌勻
5.將麵糊填入杯模約八分滿
6.烤箱以180度C烤35分鐘(請依個人烤箱狀況調整)

備註:
b.s我是在步驟3時跟材料D一起過篩加入,
但原食譜是寫在步驟1時加入。

食譜出處:克棧、Life&Cook

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Kiteyu
  • 你也搬家啦:)
    最近好多人搬喲~~~
  • 對呀~
    只是目前還不太習慣這裡的介面....

    cherryce 於 2008/01/06 21:30 回覆

  • Emily
  • Cherry,
    來個俗套~喬遷之喜.

    無名真該檢討他們的做法, 是不知道別家
    IP 有沒像他們那樣有這麼多的限制,最
    起它的老闆~YAHOO 就沒有, 只因為
    懶得搬, 也不會搬,只好付 COCO 生存在
    無名了.

    妳把原先在無名的文章都般過來, 這樣
    就不必兩邊跑了.
  • 其實我蠻捨不得無名那邊的,畢竟那麼久了...
    其實搬家一點兒也不麻煩,二個動作就搞定了^^

    cherryce 於 2008/01/06 21:33 回覆

  • Shirley
  • 新一年搬了新地方
    環境好舒服
    繼續努力
    非常有特色魔鬼蛋糕
    好想來一杯
  • 謝謝^^
    請自行享用哦~

    cherryce 於 2008/01/11 14:12 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 橘子皮
  • 哦~這也不錯啊~
    我也有這的家~
    也許那天滿了也來跟您作伴~呵
    新家不錯吶~
  • 呵~
    等你哦^^

    cherryce 於 2008/01/20 23:07 回覆