祝大家中秋節快樂！
一直沒時間做月餅，
今天下午請了半天假，
做了霜降月餅，
這是之前去上課學的月餅，
做法很簡單，
也很快，
今年實在沒動力開烤箱烤月餅，
所以今年只打算做這種月餅就好了。
霜降月餅是用預拌粉做外皮，
裡面包紅酒蔓越莓餡，
其實我很不喜歡用預拌粉，
當時覺得還不錯吃，
便買了一包，
我學的配方是用300g的粉，
為了不想剩一點點預拌粉，
於是我做了400g，
共做32顆。
學的是原味，
我另外加了抹茶粉，
所以外皮是綠色的，
我想抹茶跟蔓越莓應該很搭吧！
霜降月餅
材料：
霜降月餅粉 400g
開水 320g
糖基海藻糖 80g
口溶奶油 40g
抹茶粉 13g
紅酒蔓越莓餡 800g
熟玉米粉適量
做法：
1.將月餅粉、開水、糖基海藻糖、口溶奶油及抹茶粉拌勻成光滑狀（我用攪拌機打）。
2.月餅皮沾少許熟玉米粉放冰箱冷藏三十分鐘
3.25g月餅皮包入25g內餡，沾少許玉米粉，壓入模型後倒出即可。
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