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祝大家中秋節快樂!

一直沒時間做月餅,
今天下午請了半天假,
做了霜降月餅,
這是之前去上課學的月餅,
做法很簡單,
也很快,
今年實在沒動力開烤箱烤月餅,
所以今年只打算做這種月餅就好了。

霜降月餅是用預拌粉做外皮,
裡面包紅酒蔓越莓餡,
其實我很不喜歡用預拌粉,
當時覺得還不錯吃,
便買了一包,
我學的配方是用300g的粉,
為了不想剩一點點預拌粉,
於是我做了400g,
共做32顆。
學的是原味,
我另外加了抹茶粉,
所以外皮是綠色的,
我想抹茶跟蔓越莓應該很搭吧!

霜降月餅

材料:
霜降月餅粉 400g
開水    320g
糖基海藻糖    80g
口溶奶油    40g
抹茶粉    13g
紅酒蔓越莓餡    800g
熟玉米粉適量

做法:
1.將月餅粉、開水、糖基海藻糖、口溶奶油及抹茶粉拌勻成光滑狀(我用攪拌機打)。
2.月餅皮沾少許熟玉米粉放冰箱冷藏三十分鐘
3.25g月餅皮包入25g內餡,沾少許玉米粉,壓入模型後倒出即可。

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幸福的滋味

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Emily
  • 中華電信的防毒軟體終於可以讓我進入 pixnet了.
    妳的霜降月餅實在好漂亮.

  • 原來中華電信的防毒軟體不能進pixnet....
    做這種月餅不需要什麼技巧,
    只是預拌粉不便宜就是了。

    cherryce 於 2008/09/14 00:19 回覆

  • 橘子皮
  • 水r哦~
    吃太多傳統的來點這款一定很好吃~可以跟您換嗎~呵
  • 好啊!交換交換!
    呵~
    我知道你做了不少(簡直是月餅海),
    我正想吃吃傳統月餅呢!

    cherryce 於 2008/09/14 00:20 回覆

  • 波子
  • 祝妳一家中秋節快樂喔^______^
  • Shirley
  • 我今年也懶了, 沒有做月餅慶節, 不過看到形形式式月餅真的好開心, 未能夠吃到都已經好足夠了, 中秋節真的好開心節日, 享受這假期
  • MARS
  • 很漂亮的月餅,台灣什麼粉都有,真的好方便啊。
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