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今天晚上老公突然說要做麵包,

蝦米?

十幾度的天氣,又已經快晚上六點了,

麵包出爐都不知要幾點了,

所以後來決定做比較快速的饅頭。

 

好久好久沒做饅頭了,

因為太久沒做饅頭,

我已經忘了以前都做多少的份量,

所以只下了500g的粉量,

為了方便,高低筋各用250g,

(以前會低粉放多一些)

不過我偷懶,

加進去的鮮奶沒有稍溫熱一下,

直接從冰箱拿出來就倒進去,

葡萄乾也是直接從冰箱拿出來就倒進去,

所以發酵發了一個多小時。

這一次的鮮奶量,

我多加了不少,

應該最少多了40g有吧!

還好水份還是有吃進去,

不過整形時麵糰稍濕一些。

 

這次特地做小小顆的饅頭,

方便瑩瑩拿著吃,

瑩瑩很愛吃葡萄乾,

我猜她明天早上吃時,

一定會像以往一樣,

只挖葡萄乾起來吃吧^^

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