晚上較早有空，
又剛好精神還ok，
便翻翻我的食譜，
打算烤個蛋糕當明天的早餐。
家裡有二根香蕉，
本來想做香蕉蛋糕，
不過老公非常不喜歡香蕉做成的甜點，
瑩瑩又說要吃巧克力蛋糕，
再加上我想嚐試沒做過的配方，
於是選了孟老師書中的「法式海綿小蛋糕」，
我用了二顆蛋（蛋黃不足6g、蛋白比食譜上的多），
10g的可可粉代替了10g的玉米粉，
上面再灑上耐烤焙的巧克力豆，
做成巧克力口味的蛋糕。
製作時，
我確認了好幾次，
這個蛋糕真的沒有加入任何的油脂及液體（香草精不算的話），
害家裡的那一大罐鮮奶無用武之地。
其實蛋糕吃起來的口感跟我想的不一樣，
它不像一般的海綿蛋糕，
它吃起來有一點韌性，
基本上這不是我喜歡的蛋糕類型。
下次再做其他的海綿蛋糕吧！
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