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瑩瑩很愛吃糖果,

與其買外面市售的添加一些有的沒的的糖果,

不如自己做牛奶糖。

 

這是第二次做牛奶糖。

上次做巧克力口味的,

原食譜再多加入20g的可可粉(我做二倍份量),

不過糖煮不夠久,成品太軟,

隔天又再丟入鍋中煮,

第二次又煮太久,

口感太硬,

不過很香,

我吃了不少,

瑩瑩也吃了不少。

 

今天做柚香牛奶糖,

家裡剛好有costco買回來的柚子茶,

加了四大匙(應該超過),

柚子醬一加進溫牛奶裡,

牛奶馬上變性,

不知是我柚子醬的份量加太多,

還是原本就是如此(要讓牛奶變性),

總之,我也硬著頭皮繼續做下去。

 

脫模時好難脫模,

我挖得手很痛(是冷藏時間不夠嗎?),

下次底下墊個耐熱塑膠袋應該會改善。

 

拿出n年前買的牛軋糖的糖果紙,

剪半拿來包牛奶糖,

還不錯耶!

 

這次煮出來的軟硬度我很喜歡,

不過,太甜了。

 

下次,我應該還是會做巧克力口味的,

我喜歡巧克力^^

 

你也想試試自己做牛奶糖嗎?

材料及做法都很簡單,

趕緊動手做吧!

 

參考楊桃文化:在家自製香濃牛奶糖

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