幸福的滋味

上傳這張照片才發現，我真的好久好久沒做麵包了。

其實我非常不喜歡在冬天做麵包，

不喜歡想盡辦法來提高溫度幫麵糰發酵，

不喜歡漫長的等待...

不過大概是太久沒做麵包了，

讓我手好癢，一直想找機會開工。

正好costco買回來的全麥土司吃完了（好大一條的土司），

再加上從公司拿回來幾條熟透的香蕉，

於是，我想起很久以前從BakingDream上抄下來的香蕉麵包，

沒錯，就是它了，

拿出我的筆記本計算出我要做的份量，

就趁二個女兒中午睡覺時打麵糰。

資料上說攪拌至光滑即可，

當我覺得達到光滑不黏手的程度，

已經是完成階段了，可以撐出很漂亮的薄膜。

我把麵糰放在保麗龍箱內發酵，

大約五十分鐘後拿出來看，

還沒完全發酵好，

但要出門了，便把麵糰丟進冰箱繼續發酵。

晚上回家先拿出麵糰，再哄小孩睡覺。

最後發酵的等待時間，

我又開始洗洗切切，

熬了鍋羅宋湯。

寒冷的冬天晚上，

滿屋子都是羅宋湯及烘烤麵包的香味（我覺得羅宋湯的香味整個壓過烤麵包的味道），

真是幸福，

明天早餐就吃美式巧克力香蕉麵包及羅宋湯吧！

資料上寫說這個麵包的組織類似蛋糕，

我還蠻期待它的口感的。