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20110109美式巧克力香蕉麵包 004.jpg 

上傳這張照片才發現,我真的好久好久沒做麵包了。

其實我非常不喜歡在冬天做麵包,

不喜歡想盡辦法來提高溫度幫麵糰發酵,

不喜歡漫長的等待...

不過大概是太久沒做麵包了,

讓我手好癢,一直想找機會開工。

正好costco買回來的全麥土司吃完了(好大一條的土司),

再加上從公司拿回來幾條熟透的香蕉,

於是,我想起很久以前從BakingDream上抄下來的香蕉麵包,

沒錯,就是它了,

拿出我的筆記本計算出我要做的份量,

就趁二個女兒中午睡覺時打麵糰。

 

資料上說攪拌至光滑即可,

當我覺得達到光滑不黏手的程度,

已經是完成階段了,可以撐出很漂亮的薄膜。

我把麵糰放在保麗龍箱內發酵,

大約五十分鐘後拿出來看,

還沒完全發酵好,

但要出門了,便把麵糰丟進冰箱繼續發酵。

晚上回家先拿出麵糰,再哄小孩睡覺。

 

最後發酵的等待時間,

我又開始洗洗切切,

熬了鍋羅宋湯。

寒冷的冬天晚上,

滿屋子都是羅宋湯及烘烤麵包的香味(我覺得羅宋湯的香味整個壓過烤麵包的味道),

真是幸福,

明天早餐就吃美式巧克力香蕉麵包及羅宋湯吧!

資料上寫說這個麵包的組織類似蛋糕,

我還蠻期待它的口感的。

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留言列表 (1)

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  • 葵絲釘
  • Dear Cherry;
    可以體會很久沒做麵包的感覺~因為我也是好久沒動手做了!
    想到小孩在旁邊繞來繞去,就完全不想開始...