還沒懷瑩瑩前的某一年,

瘋狂做牛軋糖,

有小孩後就沒再做過牛軋糖了,

做糖要一氣呵成,如果小孩在旁邊哇哇叫,

那個糖要做成功就很難囉!

再加上做牛軋糖要用噴火槍在攪拌缸外面加熱(n年前我學的方式是這樣做的),

這種高危險的動作實在不適合有小孩在旁邊。

不過,我一直很想做看看南棗核桃糕,

但一直沒有機會。

 

前幾天,在媽媽家看到冰冰好料理節目上孟老師在示範南棗核桃糕,

看起來不難,

找了一天去烘焙材料行買材料回家試。

不過我沒買到寒天粉,聽了材料行老闆的話,買樹薯粉,

 

昨天早上第一次做,

糖煮太久,失敗了(煮糖時曾停下來去處理哇哇叫的小孩),

做成了偽南棗核桃糕的牛軋糖(硬度像牛軋糖的硬度),

雖然失敗,但霈霈很捧場,老公也說好吃。

昨晚請老公去超市買了包洋菜粉(寒天粉就是洋菜粉啦!)回來,

趁著孩子睡著後就動手煮糖,

這算是第二次做的南棗核桃糕,

有比較像了,

霈霈仍然很捧場,

瑩瑩則連一口都不吃。

 

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