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香橙蛋糕捲 

下午趁女兒睡覺時做的蛋糕捲。

 

其實我是要做孟老師蛋糕捲書上的糖漬桔皮蛋糕捲,

但是家裡沒有糖漬桔皮丁,

所以我用了大約半顆的柳橙皮絲代替,

舖在烘焙紙上,

烤出來蛋糕底部有柳橙絲的花紋,

不過在捲蛋糕時,一時腦殘,

把有花紋的那面給捲了進去,

所以,花紋不見了...

 

這個蛋糕體是全蛋海綿,

在烤的時候可以聞到很香的蛋香味,

也可以聞到很香濃的柳橙味。

我覺得書上香橙奶油霜的份量有點少,

抹到後面時,要一直從前方刮奶油霜去抹,

(是我一開始抹太厚嗎?)

奶油霜大概只抹了薄薄的一層,

不過這樣也好,

如果是厚厚一層奶油霜,

吃了好有罪惡感。

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • SherryChiang
  • 好漂亮的蛋糕捲~
    趁小孩睡的時候趕緊做,小朋友一起床就有香香的蛋糕吃,好幸福~