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孟老師的中式點心書已經買來很久了,

但都僅止於翻翻,

從沒真正做過書上的配方。

前天晚上,

因為家裡有根蔥而做了孟老師書上的蔥花捲,

  結果,真是好吃,

家裡冰箱還有條地瓜,

便打算要找時間來做地瓜鮮奶饅頭(書上是用芋頭)。

 

今天凌晨四點睡不著醒來,

先打麵糰,再切地瓜,

地瓜切好就可以整形囉!

孟老師教的一次攪拌法的饅頭不用第一次發酵,

所以操作時間很快,

從量材料到整個蒸好大約花了一個小時的時間。

早上就有熱騰騰的饅頭吃囉!

 

還有一小塊地瓜,打算來做孟老師書上的南瓜小饅頭,

期待下次的饅頭。

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(是不是沒捲緊?感覺中間的空隙好大啊!)

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幸福的滋味

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 寧靜致遠
  • 凌晨起來做饅頭,老公孩子吃著這麼美味的早餐,一定感動+心疼。
  • MARS
  • 做得好美,饅頭皮很光滑。
    我覺得這樣的捲法很剛好呢!
    ~ mars
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