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同事買了包黑麥粉用不習慣,

把黑麥粉給我,

要我試看看做出來的味道及口感,

我找了妃娟分享的黑糖桂圓核桃麵包,

其中的全麥麵粉用黑麥粉代替,

桂圓先泡一晚的蘭姆酒。

 

晚上把中種麵糰和好,

趁著發酵時間去哄小孩睡覺,

誰知我自己也睡著了,

一覺醒來已經凌晨四點,

這個很濃的酒酵味的麵糰只好扔了,

只好再重新和一份中種麵糰。

懶得用攪拌機,用手把材料和勻,發酵一個小時就送入冰箱。

算算時間,等上完wilton的課程回家差不多12小時,

回家正好可以做麵包。

 

麵包很好吃哦!

黑糖與桂圓、核桃的香味真的很搭,

感謝妃娟分享的配方。

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