黃金巨蛋麵包  

數年前blog曾流行一陣子的巨蛋麵包,

那時好幾家玩烘焙的姐妹都做過,

當然我也不例外,

這次做的,是陳共銘老師書上的黃金巨蛋麵包。

 

其實這是第二次做陳老師的黃金巨蛋麵包,

第一次做時,

因為沒有鋁箔模,再加上以前做巨蛋麵包都沒用模型,

所以直接整成圓形發酵烘烤,

結果麵包在爐內膨得很漂亮,

一出爐沒多久就一個個消風。

這次特地去買鋁箔模,

但我不知道該買多大的鋁箔,

隨便挑了四個,

其它三個用六吋蛋糕模來做

(曾用過蛋糕模來烤麵包,我想試試黃金巨蛋麵包可不可以也用蛋糕模)。

結果,我買的鋁箔模好大,

大概快要八吋了吧!

放上麵糰,後發完還有很多空間,

六吋模的大小較剛好。

 

出爐脫模後,

鋁箔模那四個有稍微扁了一些,

用六吋模的外形較好,

所以我想,鋁箔模真的買太大了!

不過,既然可以用六吋蛋糕模做,

我以後都用蛋糕模就好了,

把買鋁箔模的錢省下來^^

 

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()