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夏天到了，小朋友很愛吃冰淇淋，
市售的冰淇淋大部份都一堆添加物，
所以前陣子動起想買冰淇淋機的念頭。
無意中在書上看到不用冰淇淋機也能做冰淇淋的方法，
趁著家裡一堆芒果，
就來做芒果冰淇淋試試。
芒果冰淇淋
材料：
鮮奶 160g
蛋黃 4個
砂糖 150g
芒果 300g
檸檬汁 4t
動鮮 300g
君度橙酒 少許
芒果丁 適量
做法：
1.蛋黃+砂糖打發
2.鮮奶加熱至快沸騰，逐量加入做法1拌勻，回爐上加熱至濃稠狀（邊攪拌），過篩隔冰水降溫，放入冷藏備用
3.芒果與檸檬汁放入調理機打成泥狀，與打至六、七分發的動鮮拌勻
4.做法2與做法3拌勻，加入君度橙酒拌勻，倒入小缸盆，蓋上保鮮膜，放入冷凍庫
5.待做法4快結凍時，取出用電動打蛋器充份攪拌，再放入冷凍庫裡，如此重覆3次，待變得滑順時，即可加入切小丁狀的芒果丁拌勻，倒入保鮮盒裡結凍。
參考：我愛冰淇淋-草莓冰淇淋
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