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昨天早上，烤完厚片後，只剩一片，不夠我們今天的早餐，就一直想著，這種炎熱的天氣（家裡大概是三十度），適合做麵包。前幾個月，天氣正冷，那陣子狂做土司、麵包，發酵時還需想盡辦法加溫，烤好麵包時常已經是十一點了。
下班後順道去買在來米粉，想換換口味，看看在來米粉做的麵包和湯種有什麼差別。回家後，先秤量材料，再整理要丟棄的垃圾（真是賢妻啊！）。等到麵團已經達到擴展階段了，把它放到抹了油的鍋子裡，放入烤箱裡發酵（懶得拿保麗龍箱出來），這時才六點四十五分，中間還拿垃圾去丟。
麵團正在發酵時，老公帶著我們的晚餐回來了，吃完晚餐，再回娘家吃鳳梨、看電視、看報紙再回家，大約八點十分，已經發酵好了。天氣熱果然有差，這大概是住頂樓在夏天的唯一的好處吧！
烤好後試吃了一個，老公說有點黏牙，吃起來不太像麵包；但是今天早上吃，沒有黏牙的感覺了。到底好不好吃呢？老公說，下次試試其他的配方好了！
昨天早上，烤完厚片後，只剩一片，不夠我們今天的早餐，就一直想著，這種炎熱的天氣（家裡大概是三十度），適合做麵包。前幾個月，天氣正冷，那陣子狂做土司、麵包，發酵時還需想盡辦法加溫，烤好麵包時常已經是十一點了。
下班後順道去買在來米粉，想換換口味，看看在來米粉做的麵包和湯種有什麼差別。回家後，先秤量材料，再整理要丟棄的垃圾（真是賢妻啊！）。等到麵團已經達到擴展階段了，把它放到抹了油的鍋子裡，放入烤箱裡發酵（懶得拿保麗龍箱出來），這時才六點四十五分，中間還拿垃圾去丟。
麵團正在發酵時，老公帶著我們的晚餐回來了，吃完晚餐，再回娘家吃鳳梨、看電視、看報紙再回家，大約八點十分，已經發酵好了。天氣熱果然有差，這大概是住頂樓在夏天的唯一的好處吧！
烤好後試吃了一個，老公說有點黏牙，吃起來不太像麵包；但是今天早上吃，沒有黏牙的感覺了。到底好不好吃呢？老公說，下次試試其他的配方好了！
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