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天然酵母似乎有點問題，
所以仍使用速發酵母，
好想做Lucia的那個媲美馥漫的麵包（我已經去買核桃回來了
）。
材 料：
麥片糰：
桂格大燕麥片20g
水45g
麵包糰：
A:高筋麵粉250g、細砂糖20g、鹽2.5g、奶粉20g、速發酵粉4.5g
B:全蛋20g、蜂蜜20g（我用水麥芽）、水85克、湯種50g
C:無鹽奶油15g
D:核桃40g、松子40g（我沒有松子，放蔓越梅）
做 法：
1取一小鍋，將麥片加45克的水煮成了糊狀，放涼後成為麥片糰備用。
2除了無鹽奶油及核桃松子外，將所有材料攪拌成糰，接著加入了奶油，繼續攪打至麵糰出筋，最後再加入了核桃混合均勻，並且進行基本發酵約60分鐘
3麵糰發酵完成之後，將麵糰整型，再桿平捲起，放入了土司模內。
4進行最後發酵【至麵糰膨脹至模具的九分高】約45分鐘左右之後，以上火180℃、下火160℃烤35分鐘。
出處：BakingDream
天然酵母似乎有點問題，
所以仍使用速發酵母，
好想做Lucia的那個媲美馥漫的麵包（我已經去買核桃回來了
）。材 料：
麥片糰：
桂格大燕麥片20g
水45g
麵包糰：
A:高筋麵粉250g、細砂糖20g、鹽2.5g、奶粉20g、速發酵粉4.5g
B:全蛋20g、蜂蜜20g（我用水麥芽）、水85克、湯種50g
C:無鹽奶油15g
D:核桃40g、松子40g（我沒有松子，放蔓越梅）
做 法：
1取一小鍋，將麥片加45克的水煮成了糊狀，放涼後成為麥片糰備用。
2除了無鹽奶油及核桃松子外，將所有材料攪拌成糰，接著加入了奶油，繼續攪打至麵糰出筋，最後再加入了核桃混合均勻，並且進行基本發酵約60分鐘
3麵糰發酵完成之後，將麵糰整型，再桿平捲起，放入了土司模內。
4進行最後發酵【至麵糰膨脹至模具的九分高】約45分鐘左右之後，以上火180℃、下火160℃烤35分鐘。
出處：BakingDream
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