幸福的滋味

  
一直覺得我的熊貓饅頭很怪，
但說不出哪裡怪，
後來才發現，

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許久前在妃娟那裡看見小豬饅頭，
非常可愛，

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同樣來自孟老師的中式麵食的書中的配方，
就像孟老師說的，
吃起來黑糖的味道淡淡的，

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饅頭早已吃下肚好幾天了，
今天才有空發文。
 

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孟老師的中式點心書已經買來很久了，
但都僅止於翻翻，

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今天晚上老公突然說要做麵包，
蝦米？

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祝大家中秋節快樂！
一直沒時間做月餅，
今天下午請了半天假，
做了霜降月餅，
這是之前去上課學的月餅，
做法很簡單，
也很快，
今年實在沒動力開烤箱烤月餅，
所以今年只打算做這種月餅就好了。
霜降月餅是用預拌粉做外皮，
裡面包紅酒蔓越莓餡，
其實我很不喜歡用預拌粉，
當時覺得還不錯吃，
便買了一包，
我學的配方是用300g的粉，
為了不想剩一點點預拌粉，
於是我做了400g，
共做32顆。
學的是原味，
我另外加了抹茶粉，
所以外皮是綠色的，
我想抹茶跟蔓越莓應該很搭吧！
霜降月餅
材料：
霜降月餅粉　400g
開水    320g
糖基海藻糖    80g
口溶奶油    40g
抹茶粉    13g
紅酒蔓越莓餡    800g
熟玉米粉適量
做法：
1.將月餅粉、開水、糖基海藻糖、口溶奶油及抹茶粉拌勻成光滑狀（我用攪拌機打）。
2.月餅皮沾少許熟玉米粉放冰箱冷藏三十分鐘
3.25g月餅皮包入25g內餡，沾少許玉米粉，壓入模型後倒出即可。

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瑩瑩剛出生那個月非常不好帶，
動不動就哭，
常得抱著睡，
搞得我們身心俱疲，
醫生也看了，驚也收了，

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