饅頭早已吃下肚好幾天了，
今天才有空發文。
同樣是凌晨睡不著起來打的麵糰，
加入前一天早上蒸好的地瓜泥一起打，
做出來的顏色沒南瓜泥做的那麼漂亮，
口感很不錯，
不過吃起來地瓜味道很淡；
同樣是來自孟老師中式麵食書上的南瓜小饅頭配方，
不過分割時算錯了，
孟老師書上做成四十顆，
我做成了二十顆，
比孟老師書上的大了一倍，
所以多蒸了二分鐘。
最近，真的是做饅頭做上癮了，
做完地瓜小饅頭的隔天凌晨，
又做了黑糖饅頭，
隔天，還做了白饅頭（舖葡萄乾）。
- Apr 19 Tue 2011 16:10
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地瓜小饅頭
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