幸福的滋味

前陣子去costco買了草莓果醬，
二大罐一組，
昨天老公說草莓果醬用不完，
我馬上想到這個麵包。
配方出自於郁芬老師的65度c湯種麵包書上，

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因為到costco買了一罐林鳳營鮮奶，
非常大罐，
在找土司配方時，
想到這個土司，
正好可以拿來消耗一些鮮奶。

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在妃娟的網誌中看到烤年糕，
覺得很奇特，
年糕用烤的，
到底算它是中式點心還是西式點心？
不管它是中式或西式，
好吃就好！
到原作者那裡看了一下作法及配方，
很簡單，
家裡材料都有，
於是決定試試這個大家都讚美的烤年糕。
我按照原作者的配方，
但家裡只剩五顆蛋，
所以蛋量只用了250g左右的量，
另外也參考妃娟的作法，
先加熱糊化，
不過我加熱後它並不是像我想像中的糊化，
而是從底部開始結成一塊塊的年糕。
烤的時候，
原本用康寧鍋烤（原作者用玻璃烤皿），
但一次烤不了那麼多，
我分成二次，
大概烤了十分鐘後，
我才想到為什麼不要用烤盤烤就好了，
這樣的份量烤一盤剛剛好，
於是我把烤箱裡的麵糊拿出來（表面已經結皮了），
倒到烤盤裡，
雖然被我這樣亂搞，
但烤出來的成品也還不錯，
吃起來表面酥酥脆脆的，
裡面QQ的，
又充滿奶香味，
很好吃。
因為沒有泡葡萄乾或龍眼乾，
（因女兒在家，趕著要快點烤好）
所以我學妃娟在年糕表面灑杏仁片（我沒抹蛋黃），
這樣吃起來的甜度差不多（我覺得也可以再減少10~20g的糖），
但我在想，
如果加入葡萄乾或龍眼乾的話，
糖量應該要再減一些，
不然吃起來可能會太甜。

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今天趁女兒午睡時做的蛋糕，
食譜來自澤媽家族裡的分享。
「做點心過生活」這個節目我以前很愛看，
雖然那時家裡還沒有烤箱（在外地讀書無法買烤箱），
但只要一回家剛好有在撥這個節目，

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昨天下午特地請了二個小時的假回家做蛋糕，
沒辦法，
孩子在家我無法專心做點心，
只能請假（應該沒有人像我為了做蛋糕而請假的吧！）。
聽說彰化有家桂圓蛋糕很有名，

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一般做歐式麵包需要有蒸氣烤箱，
之前我在做這類的麵包時，
會以「噴水」的方式代替蒸氣，
很克難，效果也不好，
而且在噴水的同時，

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又是好久沒開烤箱了，
一直很想動手做，
但不是沒時間，不然就是材料不齊全。
冬天不想吃冰冰涼涼的蛋糕，
打算做奶油蛋糕，

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