幸福的滋味

在e-pan的網頁上看見這款麵包，
被它的漩渦吸引，
一直想試試看，
但對於翻譯出的內容實在有看沒有懂，
所以遲遲不敢嚐試。
每次上e-pan都會去看看這款麵包，
今天，終於下定決心，就試試吧！
看的懂的就照著做，
看不懂的就用猜的。

e-pan上的葡萄乾是用包的，
我懶，直接放入攪拌機用慢速打。

材料：
特高筋麵粉250g 　 我用高筋500g
速酵3g 　　　　　 速酵3g
砂糖25g 　　　　  砂糖50g
鹽4g 　　　　        鹽8g
奶粉5g 　　　    　奶粉10g
蛋25g 　　　　     蛋一顆
奶油13g 　　　 　奶油26g
水168g 　　　   　水205g（請依麵糰狀況調整）
葡萄乾100g 　　　葡萄乾175g（我僅剩的）
　　　　　　　　　蘋果天然酵母100g

做法：
直接法

整形：
鬆弛好的麵糰桿開，刷少許的水，
均勻灑上〔肉桂粉9g+糖45g拌勻〕，
捲起後放入烤模進行最後發酵。
出爐後，趁熱刷少許奶油。

溫度：190度c 烤25分（請依個人烤箱狀況調整）

參考：e-pan