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好久沒更新了，來打掃一下^^
最近在上麵包丙檢的課，
按照試題做出來的麵包我不太喜歡，
大概自己做麵包總是不計成本，
所以會比試題的配方好吃吧？！
其實一直有在做麵包或土司，
但我大部份都是把料加下去打，
或做成土司捲在裡面，
很少一個個整形包餡，大概因為懶吧XD
所以很少做包餡的麵包，
這次做紅豆麵包，主要是想練習包餡。
找了個自己喜歡的日式紅豆麵包配方，
我不知道為什麼它叫日式紅豆麵包，
配方中多了鮮奶油、蜂蜜，
蛋量也比丙檢的多，
但是它的糖量有25%，
加糖時手縮了一下，又挖回一些糖，
我很擔心紅豆餡甜，如果麵包體又太甜的話，會很膩口。
這次做了20顆紅豆麵包，
我還刷上蛋液及黑芝麻，
記憶中的紅豆麵包就是要有黑芝麻才像紅豆麵包！
這次用180/160烤10分鐘，
底部沒什麼著色，
又用0/180烤2分鐘，
下次底火溫度可高一點。
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