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同事買了包黑麥粉用不習慣,
把黑麥粉給我,
要我試看看做出來的味道及口感,
我找了妃娟分享的黑糖桂圓核桃麵包,
其中的全麥麵粉用黑麥粉代替,
桂圓先泡一晚的蘭姆酒。
晚上把中種麵糰和好,
趁著發酵時間去哄小孩睡覺,
誰知我自己也睡著了,
一覺醒來已經凌晨四點,
這個很濃的酒酵味的麵糰只好扔了,
只好再重新和一份中種麵糰。
懶得用攪拌機,用手把材料和勻,發酵一個小時就送入冰箱。
算算時間,等上完wilton的課程回家差不多12小時,
回家正好可以做麵包。
麵包很好吃哦!
黑糖與桂圓、核桃的香味真的很搭,
感謝妃娟分享的配方。
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