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今天晚上自己下廚,請爸媽來吃飯,平時總是回娘家吃飯,難得假日,換我好好孝敬父母。
這個香草磨菇算是前菜,吃起來酸酸甜甜的,做法很簡單哦!
將磨菇洗乾淨備用。
平底鍋倒入少許橄欖油,加入蒜片、辣椒炒香,再加白酒醋(我加一些水果醋、一些陳年醋、一點點蘭姆酒,隨便亂加^^)、水、月桂葉、鹽、糖、黑胡椒粉(我用粗粒的)、義大利什錦香料,小火煮至水滾,再把磨菇倒入鍋裡煮。
等水再滾,大概再悶煮一會兒,熄火,讓磨菇在鍋裡悶著,讓它入味,我讓它悶到鍋子涼了才把磨菇盛起。
可放入冰箱,隔夜更好吃。
我煮完鍋裡的湯汁還有很多,本想留著,但後來還是把它倒了,雖然有點可惜,但誰叫我不常下廚呢!
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幸福的滋味

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