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記得剛拿到101麵包這本書時，
第一個想做的麵包就是這個了，
但因種種原因，
別的麵包做了，
這個麵包仍遲遲未動手。
昨天早上吃完早餐，趁著上班前打麵糰，
然後把打好的麵糰帶到辦公室的冰箱冰著發酵，
下午五點拿到室溫退冰，
約七點半回到家開始分割整形。
書上的麵包分割為160g，
我分割為每個145g，
書上寫烤30分，
我只烤了20分。
我發現101麵包書裡的烘烤時間都蠻長的，
我大部份都會自動將時間縮短。
這次做了二倍的份量，
做了十二個大麵包及一個小麵包^^
(應該要把紙模拿掉再拍照的...)
記得剛拿到101麵包這本書時，
第一個想做的麵包就是這個了，
但因種種原因，
別的麵包做了，
這個麵包仍遲遲未動手。
昨天早上吃完早餐，趁著上班前打麵糰，
然後把打好的麵糰帶到辦公室的冰箱冰著發酵，
下午五點拿到室溫退冰，
約七點半回到家開始分割整形。
書上的麵包分割為160g，
我分割為每個145g，
書上寫烤30分，
我只烤了20分。
我發現101麵包書裡的烘烤時間都蠻長的，
我大部份都會自動將時間縮短。
這次做了二倍的份量，
做了十二個大麵包及一個小麵包^^
(應該要把紙模拿掉再拍照的...)
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