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這星期因工作關係原本是沒時間做點心的,
今天意外的可以早下班,
先去烘焙廚房買材料,
回家開始做月餅。
日式抹茶酥,抹茶餡裡面包Q心麻糬。
做的時候覺得油酥顏色不夠,
我想應該是要再加抹茶粉(沒買到><),
加了些家裡的天仁抹茶粉,
如果加烘焙專用的抹茶粉顏色應該會比較漂亮
,雖然烘焙專用的抹茶粉很貴。
日出芋頭酥(名字是弟弟取的),芋頭餡裡面包地瓜餡。
以前做的芋頭酥,裡面是包Q心麻糬,
這次把麻糬改成地瓜餡,
靈感是來自x麥的芋頭酥。

芋頭酥
份量:20顆
油皮材料:(每個15g)
中粉150g、酥油55g、糖粉35g、水70g
油酥材料:(每個15g)
低粉220g、酥油85g(依情況增減)、芋頭色醬少許
內餡:每個30g

抹茶酥只要把芋頭色醬替換就可以了。

做法:我懶的打字,小米家有很詳細的解說。
出處:忘了...抄了好久了,不知從哪兒來的...知道的告訴我一聲吧!

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