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中午做可爾必思時,
把家裡的細砂糖用完了,
外頭風雨交加,
不想冒著生命危險外出買糖,
便找了個完全不用細砂糖的配方來做麵包。

材料
高粉1000g、黑糖200g、蜂蜜20g、鹽12g、酵母12g、奶粉20g、蛋200g、鮮奶450~460g、奶油80g

做法
直接法

烘焙溫度
上火200度 下火150度 烤12分

備註:我用高粉400g的份量,蛋用二顆,鮮奶量略減。做了原味(上圖)及包巧克力卡士達餡的(下圖)麵包。

出處:Baking Dream




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