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昨晚第一次做黑糖糕,失敗了,
今天不死心,再試一次,
應該有成功吧!

昨晚的失敗,
我猜大概是泡打粉的關係。
昨晚用我平時做蛋糕、餅乾的泡打粉,
蒸出來的黑糖糕吃起來像年糕。
今天中午特地去買日正牌泡打粉,
把粉類拌入糖水裡時,看得出有很明顯的小泡泡,
(昨晚做沒發現有小泡泡,還是我沒注意?)
其實我還是不知道一樣是泡打粉,
為什麼效果不一樣?

拌粉時,
我試過把粉邊篩邊拌入糖水裡,會結塊,
把糖水邊倒邊拌入過篩的粉裡,會結塊,
把粉類過篩二次後,一次倒入黑糖水裡,也是會結塊,
只是最後一個方法結塊情形較不嚴重,
聽ㄚㄚ媽咪說起來很簡單,
但拌粉對我來說有很大的障礙,
所以最後我都會再過濾一遍。

今天做,我只做了一半的份量,
所以蒸出來的黑糖糕高度不太夠,
下次再做,還是按照原本的份量來做吧!

這個黑糖糕真的很好吃,QQ的,
而且不用花很多時間,
大概這陣子會常做這個來當早餐吧!
想知道食譜嗎?
ㄚㄚ媽咪 家走一趟吧!

cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • Emily
  • 看妳這麼解說,真的想試試看,<br />
    可是一定要日正牌的泡打粉,<br />
    我還不知道該去那兒買呢!
  • jane
  • 看起來好好吃喔~粉q吧~不好意思可以請你跟我<br />
    講材料跟做法嗎~ 謝謝<br />
  • Shirley
  • 我未曾見過,<br />
    不知味道是如何呢!<br />
    一定很爽口~~
  • Kite
  • 哇…好厲害捏…<br />
    我突然想到,你的bb生出來一定跟你一樣也有好手藝吧…<br />
    開始想像你跟他一起合作的第一塊餅乾…:)
  • ypegu
  • 上回試了一次,成品糟透了@@<br />
    有點濕黏又太札實,結果.........嚇到了
  • TRYIT8
  • 厲害的未來媽咪..
  • TULIP3791
  • cherry~<br />
    最近好嗎?<br />
    我好像比妳還緊張><<br />
    ㄚㄚ媽咪這配方的黑糖糕<br />
    真的很好吃<br />
    我做過別的配方都覺得還好<br />
    這個真的很棒..<br />
    也可以改成黑糖發糕<br />
    也都很好吃...<br />
    發粉有差別喔<br />
    我都不知道..<br />
    <br />
    祝妳平安幸福~=^^=<br />
    週末愉快
  • lillianseto
  • 我也試做黑糖糕<br />
    但是真的很像年糕說<br />
    英國的泡打粉會發泡說<br />
    我們都拿來炸fish &chips
  • 澎湖蜜橘
  •  
  • 澎湖蜜橘
  • 我很想學可以教我嗎
  • 澎湖蜜橘
  • 我的電話0971098856