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前天晚上偷懶沒準備昨天早上的早餐，昨天早上只好到巷外的早餐店買早餐。
我家附近的早餐店很多，但是每間都是滿滿的人。進到離我家最近的ｘ爺漢堡，滿滿的人在櫃台前等著，我最沒耐心排隊了，不太吃三明治的我還挑了最最簡單不用等的三明治準備結帳，結果發現，怎麼大家都買最最簡單不用等的三明治？而且櫃台前排了一排等著結帳的三明治。等了將近十分鐘，才買好早餐回家享用，唉！難道這是上天對我偷懶的懲罰嗎？
所以昨晚只好乖乖地做麵包，這個白麵包的食譜已經印下來很久了，這是第一次做。
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今天下午打好麵包的麵團，把它丟入冰箱發酵，便和老公去逛街吃飯。
回到家已快八點，把麵團拿出來繼續發酵，趁這個時間做內餡。
我沒有卡士達粉，自己做香橙卡士達醬，沒有蒟蒻，用葡萄乾代替。
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這是我第一次做鹹麵包。
冰箱裡有二個星期前買菜送的蔥，看著它冰得快變成乾了，趕緊拿出來做麵包。
本來是想做麵包捲的，但家裡的肉鬆不夠，便做了這個蔥花麵包。
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好幾個月前在量販店買了六罐玉米罐頭，是打算要做麵包或土司的，卻一直沒有動手。
玉米曾用來炒飯、做濃湯、做沙拉，就是還不曾做麵包。
前幾天老公看見剩下不多的玉米罐，問我，不是要做麵包嗎？所以趁著昨天下午有點時間，做了玉米土司來當今天的早餐。
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用全麥地瓜麵包的麵團做的，加了七十克的葡萄乾，只是是用不同的整形方式。
加葡萄乾時多事的先把葡萄乾泡水再把水瀝乾，可能瀝得不夠乾，加入麵團時麵團變得很黏手，使得後來滾圓及整形的步驟超難完成。以前做的麵包葡萄乾從來不泡水的，今天真的腦筋有點問題了，晚上還把洗面乳當成牙膏刷牙...
因之前的全麥地瓜麵包整形成小小的，讓來不及吃早餐的老公帶到辦公室，下班後他說肚子餓時一個麵包塞一口剛好，所以這個麵包我也想做成小小的，可以讓老公帶去辦公室當點心，不過麵團一直黏桿麵棍，很難整形，烤出來就變成這副德性了。
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昨天晚上回到家大約六點多，趕緊拿出冰箱裡蒸熟的地瓜壓成泥，做了這個想了很久都沒動手的全麥地瓜麵包。
原本想整形成大家做的布里歐修的可愛的樣子，不過我試了幾次，就是不會，每次都差點捲成牛角，後來乾脆隨便捲，這是什麼形？是畸形啦！
看了烤出來的麵包，實在是後悔，都把它搓成圓圓的餐包的樣子不就好了嘛！老公還說它像香腸，真是昏倒！
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四月中時，和老公到中友的華麗屋買一大罐的伯爵紅茶，打算做奶茶吐司及奶茶慕斯，買回來快一個月了，什麼茶都沒做，只拿來泡著喝，天熱時冷泡，天稍涼時熱沖，都很香很好喝。
昨晚回到家還算早，先煮好湯種，再把它放到冷水裡降溫（因是臨時決定做湯種吐司，所以只好用這個方法來冷卻湯種）。趁著湯種降溫的時候，再來秤量材料。
打好麵團，還不到七點，當時室溫大約25、26度吧！把麵團塞進烤箱做基本發酵，這時家裡電話剛好響起，是老媽來電話，大概是要問我怎麼還沒回去吃飯吧！
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前二天做的湯種還在冰箱，昨天回到家還不到六點，便趕緊秤量材料，準備做土司。
基本發酵時，因家裡溫度大約已有近三十度，所以直接在麵團上蓋濕毛巾，放在餐桌上發酵，等待發酵的時間，先回娘家吃飯。
大約一個多小時再回來，麵團已經發酵完成了。分割、鬆弛，大約幾分鐘，便趕緊整形放入土司模，趁它最後發酵時，再跑回娘家看電視。
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早餐已經吃了二天的地瓜五榖稀飯，想做土司來當明天的早餐。昨天出門上班前，先把湯種煮好，留待今天做土司。
今天的天氣較熱，適合做麵包。
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昨天早上，烤完厚片後，只剩一片，不夠我們今天的早餐，就一直想著，這種炎熱的天氣（家裡大概是三十度），適合做麵包。前幾個月，天氣正冷，那陣子狂做土司、麵包，發酵時還需想盡辦法加溫，烤好麵包時常已經是十一點了。
下班後順道去買在來米粉，想換換口味，看看在來米粉做的麵包和湯種有什麼差別。回家後，先秤量材料，再整理要丟棄的垃圾（真是賢妻啊！）。等到麵團已經達到擴展階段了，把它放到抹了油的鍋子裡，放入烤箱裡發酵（懶得拿保麗龍箱出來），這時才六點四十五分，中間還拿垃圾去丟。
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幸福販賣部 (1)
