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上次做了虎皮黃金捲 後,
覺得很好吃,
便很想試試咖啡口味的。

蛋糕體是用虎皮黃金捲 的蛋糕體,
可可粉改成二大匙的咖啡粉,
蛋糕放涼後,刷上一層咖啡酒糖液,
再抹上咖啡奶油霜捲起。
還剩下一些些奶油霜,說多不多、說少又不少,
乾脆把它抹在蛋糕捲上,
再擠些簡單的花樣,擺上幾顆藍莓,
想不到效果還不錯,
蛋糕捲看起來變高級了。

整體吃起來很有咖啡的香味,
不過我無法確定光是吃蛋糕的部份咖啡味夠不夠;
咖啡奶油霜作法,
是用上次做的虎皮黃金捲 的奶油霜剩下的,
先放在室溫稍稍回軟,
用手提打蛋器打軟,再加濃縮咖啡汁及咖啡酒打成光滑的奶油霜即可。

這次捲蛋糕時有點粗魯,
剛捲進去那一下把靠近邊邊的蛋糕弄裂了,
雖然是捲在裡面,
但切面看起來醜醜的,
以後還是溫柔一點^^


cherryce 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(20) 人氣()


留言列表 (20)

發表留言
  • etangela
  • 咖啡口味的蛋糕...感覺很適合漸涼的季節~<br />
    妳真的好用心,蛋糕裝飾的好漂亮!!!
  • Emily
  • 蛋糕上的裝飾好美.
  • bhong
  • 你真的好愛咖啡哦,,,<br />
    你住台北嗎,,,<br />
    我應該也寄我家的咖啡粉給你喝喝看’’<br />
  • lillianseto
  • 哇~外面的鮮奶油感覺像樹幹ㄝ<br />
  • kisy7175
  • 哈哈.真的給它出現了呢~~<br />
    你還真是行動派耶....剛說想做馬上變出來囉!!<br />
    真的做的很優呢!!水水水^_^
  • meli
  • 哇賽<br />
    你越來越利害了<br />
    蛋糕簡直像外面賣的耶<br />
    了不起了不起
  • dearmindy
  • 你裝飾的好漂亮ㄋㄟ!<br />
    真的變高級了ㄋㄟ!
  • jolianna
  • 好漂亮喔!!!~o~
  • cherrych
  • Dear etangela<br />
    真的耶!<br />
    涼涼的時候如果來杯熱熱的咖啡就太好了!<br />
    <br />
    Dear Emily<br />
    謝謝^^<br />
    <br />
    Dear Keong<br />
    我住台中哦!<br />
    聽很多人說你的咖啡很香耶!<br />
    不過我上次買了一大罐的咖啡粉,<br />
    要努力的用它^^<br />
    <br />
    Dear Lillian<br />
    聽你這麼說我也覺得有點像耶!<br />
    <br />
    Dear kisy<br />
    哈哈!我不是行動派啦!<br />
    因為家裡蛋太多了,<br />
    要做些蛋糕消耗一下....<br />
    有很多東西都說想做,一直還沒動手呢!<br />
    <br />
    Dear 可晴<br />
    謝謝^^<br />
    外面賣的應該更漂亮啦!<br />
    不然會滯銷哦^^<br />
    <br />
    Dear Mindy<br />
    真的變高級了厚^^<br />
    <br />
    Dear jolianna<br />
    謝謝^^<br />
    <br />
  • 莎莎
  • Dear cherry<br />
    <br />
    好漂亮好漂亮~~<br />
  • mabelchong
  • 好漂亮呀!<br />
    我又要加把勁,快些學會,到時聖誕節可以大派用場。<br />
    <br />
  • JACHELE
  • 超級美的~~~看了就好想 吃<br />
  • miko000
  • 好久不見啦~<br />
    今天吃了親戚作的肉捲 <br />
    就"熊熊"想到妳的虎皮捲 之前看了<br />
    原本想很試試的說<br />
    但看到要用很多蛋 就怕作完了<br />
    頭顱也被米媽摘掉了
  • MARS
  • Cherry,<br />
    乍看之下差點認不出是妳的網頁, 想說是哪個高手<br />
    呢!<br />
    <br />
    這蛋糕捲真是很有氣質, 請問妳的蛋白打到什麼程<br />
    度呢?
  • cherrych
  • Dear 莎莎<br />
    謝謝^^<br />
    <br />
    Dear Mabel<br />
    是啊!聖誕節正好可以用耶!<br />
    <br />
    Dear Jachele<br />
    動手啦!<br />
    你偷懶好久了^^<br />
    <br />
    Dear 米果<br />
    試試這個,<br />
    不做虎皮的話,<br />
    六顆蛋還有剩哦!<br />
    <br />
    Dear Mars<br />
    蛋白打到濕性接近乾性的程度,<br />
    就是打到濕性發泡,再繼續打,但還不到乾性即停止,<br />
    通常我做戚風都是打到這種程度。
  • S8957466
  • 嗨囉~<br />
    看到你所做的點心,好美喔~<br />
    我也好想嘗試吔~<br />
    可是沒看到食譜的配方吔~<br />
    請問要如何取得呢~<br />
    謝謝囉~
  • cherrych
  • Dear S8957466<br />
    我的右手邊有一個參考網站的連結,<br />
    澤媽的廚藝心得~分享/精華區/討論區精華/妃娟食譜<br />
    裡面可以找到,<br />
    如果找不到再告訴我哦!
  • s8957466
  • 已經找到啦~<br />
    真是多謝囉~<br />
  • lsy714
  • hi,我是龍兒.你的蛋糕娟的很美,裝飾也很美.^_^<br />
    我也做了這款蛋糕,可是做的不好.有空請你也要多多指教<br />
    了.
  • cherrych
  • Dear 龍兒<br />
    我到你家看過了,<br />
    二顆蛋真的會很小捲耶^^